20 октября 2021
Международный день повара отмечается 20 октября.
Международный день повара – профессиональный праздник специалистов, чья работа связана с кулинарией: шеф-поваров, кондитеров, технологов, помощников поваров на кухне. Также праздник отмечают преподаватели, студенты и выпускники профильных учебных заведений.
Как можно поддержать Международный день повара:
- Акции. В этот день владельцы ресторанов и кафе могут провести акции для посетителей, угостить вкусными и оригинальными блюдами;
- Выставки. В заведениях общественного питания возможно организовать проведение выставочных мероприятий кулинарной продукции, дегустации различных блюд;
- Новые рекорды. В рамках празднования мастера создают блюда больших размеров, устанавливают рекорды, претендующие на включение в книгу Гиннеса;
- Благотворительность. Устраиваются благотворительные мероприятия со сбором средств, которые направляются в детские дома, на лечение детям с редкими тяжелыми заболеваниями.
Несколько интересных фактов в рамках Международного дня повара:
- Помощница древнегреческого бога врачевания Асклепия кухарка Кулина стала впоследствии покровительницей поварского искусства. Именно от ее имени и произошло слово «кулинария».
- Специальность повара зародилась на Руси в XI веке. Как наука кулинария стала развиваться только в XVII столетии, когда начался процесс распространения предприятий питания – корчм. Затем их сменили трактиры, а позже – рестораны.
- В России первую книгу кулинарных рецептов («Краткие поваренные записки») написал в 1779 году С. Друковцев.
- 25 марта 1888 года в Петербурге открылась первая кулинарная кухня.
- Во Франции существует традиция, согласно которой на колпаке повара должно быть 100 складок. 1 складка равняется 1 способу приготовления блюда из яиц.
От всей души поздравляем поваров и кулинаров! Пусть в этот день сбываются самые сладкие желания! Пусть довольный посетитель всегда возвращается к вам за новой порцией счастья, которым вы наполняете свои блюда! С профессиональным праздником!