23 июня 2022
Авторская кондитерская Екатерины Волковой в Петропавловске-Камчатском успешно справляется с санкционным давлением. Сегодня кондитеры замещают продукцию иностранных производителей на российские аналоги, которые не уступают по качеству импортным.
Импортозамещение в России набирает обороты и помогает различным отраслям функционировать в условиях жесточайшего давления Запада на РФ. Авторская кондитерская Екатерины Волковой в Петропавловске-Камчатском успешно развивается, предлагая своим гостям разнообразие высококачественных кондитерских изделий на любой вкус. О работе кондитерской в условиях санкций рассказала владелица заведения Екатерина Волкова.
«Первую кондитерскую мы открыли в Елизове. Спустя пять лет открылась вторая кондитерская в Петропавловске-Камчатском. Основная концепция моей работы основана на уверенности в качестве и свежести продукта. Я делаю для своих клиентов то же самое, что я бы сделала для своих близких. К нашим клиентам мы относимся как к родным людям. Мы выпускаем классику, которая полюбилась нашим гостям, стараемся вводить новинки. Медовые торты мы делаем на свежей сметане, которую производит «Заречное». У нас были небольшие сбои с поставками, но все наладилось», - рассказала Екатерина Волкова.
По мнению Екатерины Волковой, сегодня российский рынок предлагает продукты, которые не уступают по качеству импортным. Практически всё сырьё, которое сегодня используется в кондитерской промышленности, производится в Российской Федерации.
«Основной процент сырья мы получаем от местных производителей, приобретая самые свежие и качественные товары. Ранее мы закупали некоторые варианты декора и шоколад в других странах, но российский рынок быстро отреагировал на меняющуюся ситуацию, поэтому сегодня мы можем приобрести шоколад в нашей стране, который не уступают по качеству бельгийскому и швейцарскому. Нас затронула проблема поднятия цен, но, несмотря на это, ценовая политика приятная и полностью соответствует предлагаемому качеству изделий. Мы планируем расширять ассортимент продукции. Я думаю, что нам под силу найти замены и сохранить качество кондитерских изделий», - рассказала Екатерина Волкова.
Напомним, в Камчатском крае по инициативе главы региона Владимира Солодова создан штаб по обеспечению устойчивости экономики региона. Каждую неделю принимаются различные решения по мерам поддержки населения и бизнеса в непростой экономической ситуации, которая спровоцирована антироссийскими санкциями.
